别吃太清淡？吃得越咸，寿命或越长？真相来了

最近有一项研究发现，钠摄入量升高和平均预期寿命增加、全因死亡率降低具有相关性。这项研究成果似乎证实了食盐摄入量的增加，会给人体的预期寿命和全因死亡率带来积极效益。但遗憾的是，该研究成果并未受到医学界的认可，相反有不少研究人员质疑其可靠性。因为该研究中涉及变量过多，无法证明寿命长短与钠摄入量多少有直接因果关系。

而对健康人来说，低钠盐则是不错的健康选择。但不管用什么盐，控制摄入量才是最重要的。

中国膳食指南建议，成人每天食盐摄入量应少于5g（大概不铺满一个啤酒盖的量），如果不懂控制，叔再教你们几个控盐小技巧：

日常做饭时，绝大多数人都是用勺子、手或袋子大概加盐，一不小心就超标，改用控盐瓶，就能够严格把握放入食盐的量，有效避免多放盐。

做饭时偏向于清淡口味，多采用蒸煮、白灼等方式，从根本上减少食盐摄入超标的可能性。

烹饪时，可以通过番茄、柠檬、葱姜蒜、辣椒、花椒等天然的食物或香料，来代替咸味。

市面上各种加工食物、零食、调味品等都可能含有隐形盐，如：酱油、腐乳、咸菜、豆瓣酱、辣椒酱、薯片、烧烤等，这些食物本身可能已经食盐超标了，吃之前要多看，把握食盐摄入量。

炒菜时，最好出锅前放少许盐，这样既可保证咸味，又能降低食盐摄入，一举两得。

食盐对人类而言，是一把必不可少的“双刃剑”，不吃和多吃都可能带来疾病风险，而大家要想保护健康，就要学会握住“这把剑”，控制食盐摄入量。

既不要人云亦云，将食盐当作洪水猛兽，也不要敞开肚皮大吃特吃！饮食之道，要牢记“适量、均衡”这两个要点。