菜市场最脏的7种菜！医生告知：里面有可能藏着虫卵、寄生虫

1、露天腌制的蔬菜

许多人喜欢吃腌菜，如泡菜、酸菜、酸菜等。逛菜市场的时候，他们总会买一些。

菜市场里人来人往，走路产生的灰尘，说话咳嗽时带起的飞沫，空气中的细菌，都有可能附着在“开体”的咸菜上。与其他新鲜蔬菜不同的是，很多咸菜都是泡在水里的，细菌一旦进入，在潮湿温暖的环境下很容易变质。

2、散装火锅丸子

无论做什么菜，丸子似乎都是必不可少的，尤其是火锅。但其实一种丸子里有十几种甚至更多的添加剂，真的不推荐。有些摊主可能考虑到部分消费者需求不高，买不到一整袋的肉丸，就散装出售。

但本应在包装内的丸子暴露在空气中，容易被细菌污染，食用后可能引发腹泻、肠胃炎等肠胃疾病。

3、美味的熟食

菜市场卤菜摊上的菜不一定新鲜干净。卤菜是用调料腌制的。一般准备好的卤菜颜色较深，肉眼无法分辨是否新鲜。而且加了各种调料后，也不一定能尝出来。

4、黑边木耳

选择黑木耳并不是越黑越好，正常的黑木耳应该是正面黑褐色，背面灰白色，而不是两面黑。一些不法商贩用化学试剂硫酸镁浸泡黑木耳，以获得所谓的“黑木耳”，更好地迎合消费者或为黑木耳增肥。

5、发青的西红柿

青番茄和青肩番茄(果基部为蓝色)不仅营养差，还含有番茄红素等可能有毒的成分。生的或熟的西红柿都不合适，可能导致食物中毒。

6、过于洁白的银耳

14菜市场“最脏”的7种菜！医生告知：里面藏着虫卵、寄生虫

好的银耳色泽淡黄，花大而松，干而滑，肉质多，闻起来有淡淡的香味。有些商家为了让银耳卖得好，就用硫磺熏制，既能掩盖银耳的天然淡黄色，又能把发霉变质的银耳“还原”成鲜艳的“好银耳”。

7、剁好的肉馅

一些菜市场的商贩为了节约成本，经常会把一些剩菜剁成肉末。捣碎后，我们很难看出它不新鲜。